洋食とCafe じゅんぺい

POLICY じゅんぺいのこだわり

肉厚で歯ごたえ抜群のブラックタイガー

当店の海老フライに使用しているブラックタイガーは一定以上の大きさのみ。
肉厚で歯ごたえ抜群です。
これまでの概念を覆す海老フライをぜひ一度ご賞味ください。

厳選した道内産の生肉を使用しております。

当店で扱っているお肉は全て厳選した道内産の生肉を使用しております。
噛んだ瞬間に濃厚な肉汁がお口いっぱいに広がる逸品です。
ぜひ北海道の力強い味をご堪能ください。

良質の角食パンを毎日自店で挽いて作っています。

さまざまなフライに使用しているパン粉は、良質の角食パンを毎日自店で挽いたもの。
上質な油を吸収したパン粉は、サクッとした歯ごたえと、さっぱりとした後味が特徴です。

キャノーラ油、コーン油、ラードの3種類を使用

オレイン酸たっぷりのキャノーラ油を主体に、風味の良いコーン油、ラードをブレンドして使用しています。
食材の旨味を引き出すオリジナルの揚げ油は後を引くこともありません。

醸造製法によって作り上げた本格ソース。

生野菜、香辛料等を酵素の力で熟成させた本格的な醸造製法によって作り上げたソース。
もちろん、保存料、添加物は一切使用していませんから、安心してお召し上がりいただけます。

継ぎ足し継ぎ足しして作られる秘伝のタレ

何日もかけて煮込んだタレを、継ぎ足し継ぎ足しして、使っている年代物のタレは当店の自慢。甘辛い味が海老フライやご飯と相性抜群で箸が止まらなくなること間違いなしです。

果物をたっぷり使った当店オリジナルドレッシング

サラダに使用しているドレッシングは果物をたっぷり使った当店オリジナル。
天然の甘みが地場野菜の美味しさを一層引き立ててくれます。
保存料は一切使用していないので安心です。